DINO

料理真為串聯地緣記憶的推手，因慢工、細膩的滋味牽帶了數種情緒和思念，因而在忙碌為主調的生活中，料理扮演的不僅是調解日常煩悶，也逐漸演變成一種「精緻文化」，更象徵一種生活質調和展現個人品味的媒介~

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中央書局

電話：04-2225-9024

地址：台中市中區台灣大道一段235號

官網：https://www.facebook.com/centralbook.1927

營業時間：11:00–19:00 /星期二公休

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抵達中央書局附近後，便會發現台中中區街景新舊交融的景象，充分地凸顯這棟別俱特色、充滿異國風味的建築，讓人目光幾乎移不開這棟純白、宏偉的書店大樓。

上午11點正式開業前就聚集一群文群文藝青年在建築前~讓我們直呼中央書局的魅力

此次中央書局繼2021啟動「文學裡的味道-作家料理」體驗活動企劃後，因應各界文化創作、料理饕客們的熱烈回響，今年九月再度推出第三季的作家料理體驗活動，這一季特別邀請作家葉怡蘭、王浩一、劉克襄等老師一同經過長時間的籌劃與反覆的試菜，挑揀最佳的食材以符合作家心中最理想的味覺形狀。

在體驗料理前，我們隨著解說人員的腳步細品這座文化宮殿的文藝氣息~

中央書局在1927開幕後便吸引諸多文學士紳、美術家及讀書人匯聚於此，歷代間不僅孕育出<<南音>>、<<台灣文藝>>等雜誌刊物，也促成許多文藝畫展的展出。1950年重新整頓開幕後更設立「中央公共茶室」，原本單一的書香環境加入更豐富、多元的元素，民眾可在這個空間優閒的契茶、聊天，成功讓「中央書局」的品牌更為大眾化。

實際跟隨解說的帶領，我們從一樓的展覽選物區，倚著木質階梯往上行走，空氣中也逐漸被咖啡香氣包圍，此時或許是因為咖啡雅香撲鼻的影響，我們早已飢腸轆轆，迫不及待想一品躊躇許久才選下的作家料理~

藏書豐富的讀物空間~可花上一整天挑選喜歡的書籍

二樓為餐飲製作區和兒童讀物空間

家長可讓小朋友在一旁的兒童空間盡情放電玩耍~三五好友便可至一旁寬敞的用餐區享受獨特料理!

一旁的書架層列許多飲食、食譜等生活化主題，也可在此找到合作作家的書籍~一品作家的料理歷程

我被一旁架上的<<紅茶經>>吸引，震懾於葉怡蘭老師對於茶葉、熬煮的琢磨

三樓的座位區更為寬敞，中央書局每周三也推出『閱讀島中央週三讀書會』，邀請各界講師引領大家互相交流!

今年從4/13始由詹宏志老師開啟讀書活動，後由王浩威、曾成德、焦元溥和楊澤老師們帶領暢談小說、心理、建築和文學、詩歌、古典樂等多元視角。

無法到現場的民眾也可選擇線上的方式讓文化價值得以遍地開花~

【作家料理體驗】| 番茄味噌酒釀虱目魚

選擇菜單時我便被「混血台菜」的標題所吸引，而後又好奇鮮味、番茄、虱目魚等元素該如何做結合才不至影響食材各自的風味。

聆聽菜品介紹時才發現看似平凡的虱目魚，竟有「南臺灣家魚」之的歷史之稱，而這一濃腴、肥滑的雄渾口感正是讓作家-葉怡蘭老師眷戀許久的家鄉味!

餐點上桌後，果如菜名般精采萬分，除了佐菜紅、黃、綠襯出繽紛視覺，味覺上更有日式味噌的鮮味作為橋梁，西式香料、酒釀等元素碰撞出紛呈、美味的味覺饗宴。

另外附餐也毫不遜色，一碗晶瑩白透的白飯，配上柑橘芝麻葉的酸香開胃，而剝皮辣椒湯與蛋香則為這場盛宴做收束。

「台灣菜本來就有一種混雜的魅力，如同我們的文化」

沾了沾底部的湯汁，口中豐富的口感讓我又再一次被如同劇場般的味覺饗宴所感動。

因多元交融本身便極具美感。

此次走訪中央書局，除了感受傳統與現代複合式的經營模式的結合之美，更在品嘗料理途中發掘中央書局鮮活、獨特的魅力，賦予各年齡、階層、族群在此文化空間的薰陶下，開啟更多文學、飲食、藝術等領域更多對談的空間與活力!

期待下次與中央書局的相遇~