DINO

鹿谷鄉位於暖溫帶氣候區，氣候十分宜人，而因雨量豐沛的緣故再加上終年的雲霧壟罩讓當地土地富含有機質，非常適合茶樹的生長!

著名的「台灣茶中之聖」凍頂烏龍茶就是生產於此!!!

不過到鹿谷鄉遊玩除了飲茶品茗外，欣賞茶園風光和體驗孟宗竹海也是近幾年農村旅遊的新選擇~~

書包客這次也來到位於鹿谷鄉的手工竹炭窯文化園區採訪啦!

半日的行程可同時滿足生態(竹林、山林美景)、樂活(DIY)，也能體驗創意美食(竹炭冰棒、鮮筍火鍋)~

快跟我們一起參觀吧!

 Super go! 

   相關資訊:   

武岫竹炭窯文化園區

地址:南投縣鹿谷鄉竹林村田頭巷35-66號

電話:049-2676262

網址: http://www.wuxiu.com.tw/

 武岫農場玩甚麼?(半日套裝行程)

竹炭窯導覽介紹

欣賞竹林美景

體驗鹿谷鄉茶葉特產

採訪當天鹿谷鄉的天氣陰陰的，卻為群山環繞的園區添了一份清幽和肅靜。

我們跟隨員工的指示往庭園裡的竹造建築物前進。

園區內主要有三個參觀點，主要的商品展示、竹炭特色餐飲區在停車場前方的幽篁館。

另一處則是手工窯的燒製區~

最後可步行一段距離前往竹炭文化館了解竹炭製程和參觀竹炭小教室!

排列整齊的竹造椅~超級療癒!

先來體驗文化館內竹炭水的滋味~

  竹炭水  

竹炭碳化後有很多孔隙，放入水中可利用大小不一的孔洞吸附水中不好的雜質和重金屬並釋放礦物質，鉀、鈣、鎂，提升水中PH值，讓水質較甘~

(好喝~

  特色料理  

早上剛從溪頭爬完山的書包客早已飢腸轆轆...正式採訪前我們決定直接前往體驗期待已久的鮮筍竹炭火鍋料理!!

CP值超高的火鍋套餐!

不僅火鍋料一應俱全，還有最精華的在地鮮筍熬出的湯頭，味道十分鮮甜~

附餐飲料有咖啡、紅茶等可以自選!

鼎鼎大名的竹炭片~

享用完火鍋料理後，我們開始體驗園區的導覽活動，也一邊聽著老闆分享產業的歷程

我們隨著老闆的腳步往第二區的燒製現場邁進~

一靠近手工窯區馬上感受到一陣熱氣，空氣中也混著特殊的窯製香氣。

老闆分享到竹炭窯從民國88年的前期研發，一直到民國91年才研發成現今園區內的燒製方式，透過幾年的研發和調整，也讓竹炭液的品質逐年提升而打入國內外的市場。另外從民國91年燒製的竹炭到現在因為品質有嚴格的把關，產品也可運用在食、衣、住、行等方面。

特別是竹炭運用在食品的方面是最為嚴謹的!!要進入產品市場也須符合幾大條件。

原料方面:

1. 須為孟宗竹
2. 生長海拔需在1000公尺以上，且不能彌生旁支
3. 生長林地環境不可有防腐劑等化學藥劑，一個乾淨的林地
4. 測試含水率(有無乾裂

燃料方面:

1. 熱源:木頭(相思、龍眼、荔枝)。耐燒、沒有汙染。

一捆捆超療癒~

 竹炭製程時間!孟宗竹進窯啦~ 

1.首先孟宗竹需直立放入窯中堆放至滿，一次進窯大概會有2000公斤的份量  !

2.磚塊的擺放大哉問!! 必須要嚴格控制氧氣的進出量，稍一不注意就可能毀掉整窯!!  

(眼看我們開始露出躍躍欲試的表情，老闆娘表示這個可能要有好幾年累積的實務經驗才能得心應手…(交給老闆就對了!!

3.火口處連續加熱四天三夜，溫度到達800度之後即進行封窯，需用紅土(黏性高)和磚塊把整個窯密封起來，不讓空氣進入，並讓炭在裡面進行二次高溫炭化，維持竹炭品質!!

4.時至兩周便可開窯，運用儀器測量竹炭的精鍊度和品質。另外窯內各感溫線的布置會連接到工研院，可透過觀測了解燒製的品質和溫度曲線，進行科學控管，同時取得認證以及與業者的雙向輔導機制，因此可與消費者保證產品品質。

5.最後一步-冷凝，在特定的溫度(80~140度)當中，將水蒸氣冷凝後滴下來，這個溫度段能獲取品質較高的竹醋液，也是CAS認證的產品。

竹醋液是竹炭加工過程中從竹肉內蒸餾出來的天然貴重精華。

竹醋液略帶煙燻氣味(像煙燻烏梅的味道)，酸鹼值在2~3左右，含有多種有機成分。除了水以外，其餘為以醋酸為主的天然有機物共有兩百多種。良質的竹醋液為淡黃色，淡茶色或茶褐色，肉眼看起來無微粒子之汙濁並具有透明感~

竹醋液效用多元~

• 抑菌止癢-消除腳臭、改善皮膚乾癢

• 驅趕蚊蟲、驅趕蟑螂

• 治療香港腳

近年台灣的竹製業逐漸式微，因此如何找到產業特色並同時證明自家為高品質的竹炭製品為一大學問，不僅需仰賴縝密的商業思維也需與官、學合作持續研發和改良，讓消費者都能享受竹炭帶來的美好成效!

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武岫孟宗竹炭多面運用

武岫主人-林勝武老闆提到農林業通常有製程保留性，如何打破產業慣性則必須比別人先嘗試，創造獨特的商業風格!

產業轉型-轉作竹炭新興產業

• 竹炭產品推廣（顧客體驗-如何使用-推廣成效）

差異性的重要性-農業素材再利用

• 重視管理流程

• 輸出副產品至國內外市場

管理層面先著手

•生產流程管理、章程管理

• 天然ㄟ尚好!!

• 製程固定

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鹿谷行到此結束啦~

這次來到武岫園區採訪後對於竹炭製造的流程和產業概況都更加的認識

也發現平常習以為常的竹炭產品，背後其實是一連串的品質把關和窯燒巧手一同創造的! 不免由衷的敬佩起老闆對於竹造業的堅持與熱愛~

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推薦大家來鹿谷鄉除了欣賞茶園、竹林風光，不妨也可以到「武岫竹炭窯文化園區」走走，體驗環境優美的天然景觀、新鮮的好空氣和有特色的農遊行程，一起來認識台灣的竹業文化吧~